Der Bildungsgang umfasst 5 Grundmodule sowie diverse Wahl- und Zusatzmodule verteilt auf 3 Semester. Unterrichtet wirst du von ausgewiesenen Spezialist:innen der jeweiligen Fachgebiete sowie von Lehrpersonen der Berufsfachschule. Alle verfügen über eine didaktische Ausbildung. 

Du befasst dich mit folgenden Themen:

Module in Bern

• Modul 11: Führung

• Modul 12: Kalkulation

• Modul 13: Qualitätsentwicklung

• Modul 13: Sicherheit und Gesundheitsschutz

• Modul 14: Fleischverarbeitung

Module in Spiez

• Wahlmodule 21 – 25

• Spezialisierungsmodule 31 - 33

Unterrichtstage

Module 11 – 14: Mittwoch ganzer Tag, Bern

Wahlmodule 21 – 25 und Spezialisierungsmodule 31 – 33: Januar bis Oktober, wochenweise, SFF Bildungszentrum, Spiez